沃森奖学金接受者将探讨全球素食主义

在2016年的秋天,宇夕夏的20 Wellesley-a注册了她的第一个班一年级研讨会《环境与社会:食品、农业、和可持续性,教植物学的凯瑟琳·古道尔。课程睁开眼睛全球粮食系统的环境影响,这使她想起她的祖父母的家庭农场在中国湖南。访问期间,夏之间的连接变得敏锐地意识到食物,人,和地球。

“我看到鸡漫游免费在山上竹林掩映下,直接在我祖父母的房子;他们提出的谷物补充了蠕虫和野生蔬菜他们觅得自己,”夏说。“每次结束时我们的访问,我的祖父母我们汽车的卡车装满了新鲜的蔬菜,鸡蛋,鸡肉,和各种各样的自制美食像保存泡菜和竹笋。夏”后,会看到小农场的数量如她的祖父母的减少在中国农村经济鼓励工业耕作方式的兴起。

她的个人和学术经验启发夏写了她成功的建议Thomas j . Watson奖学金:“世界各地的植物性的生活方式:纯素食主义。“今年的47个大四学生获得一年拨款36000美元的目的明确,独立探索美国以外,夏将着手进行项目学习的动机是什么道德消费跨越文化和食物选择的环境影响。(Cseca Gazzolo 20也收到了沃森奖学金,学习道德在宗教分歧。)

”住在素食社区和探索他们foodscapes-the地方,人,生产工艺,和意义与他们的食物希望理解跨文化和素食的生活经验寻找纯素食主义适应不同的文化背景和习俗,”她说。她感兴趣的主题是基于环境和伦理问题与畜牧业作为温室气体排放的一个主要原因,森林砍伐,水污染和生物多样性丧失。夏推迟她的项目两年来由于流行;同时,她正在开发适应计划前往社区在意大利,以色列、埃塞俄比亚、印度、韩国、和巴西。

“沃森奖学金寻求创造性建议学生深感好奇周围的世界和如何最好的贡献,”凯特灵说,奖学金项目主任韦尔斯利职业生涯教育。“它提供了一个非同寻常的机会挑战自己超越熟悉,学习从其他视角和做事的方法,和(韦尔斯利的美丽的对齐值)的想象世界中,他们想要生活和采取行动,让它真实。”

在韦尔斯利,夏探索人类/动物和人类环境的交互。她主修环境研究和人类学、小和她在大二开始从消费动物产品弃权。

”住在素食社区和探索他们的食物风景,我希望理解跨文化和素食的生活经验寻找纯素食主义适应不同的文化背景和习俗。”

玉溪夏20

作为一个晚辈,夏研究纯素食主义虽然在上海留学和柬埔寨、支持的环境研究基金的机会。她采访了素食者对他们的动机和纯素食生活方式的影响,试图理解什么是素食的大都市混合文化,发展趋势,和宗教。她也看着越来越流行的素食汉堡,饺子和引进西方素食菜肴的影响到当地的亚洲食品文化。在柬埔寨,夏指出,四个五个素食餐馆在暹粒是由外籍人士和满足主要来自全球的游客。“虽然有很多高棉(柬埔寨)素食菜肴,纯素食主义并没有与红色文化,”夏说。

这学期,夏Calderwood研讨会在公共场合用杰。特纳环境研究的副教授,她专注于写合成和沟通环境一系列关于纯素食主义的文章公共的观众。

“我很欣赏整个环境研究部门在韦尔斯利。我的教授都深深地启发了我。看到专用多少他们关心他们的学生的学习和全面发展真正打动了我,”夏说关于她的经验。

她说过贝丝DeSombre,卡米拉钱德勒霜环境研究教授她的主要顾问,一个榜样和锚定在她的教育和奖学金申请过程。

“玉溪是我用过的最集中和周到的学生,“DeSombre说。”她组织了许多教育课程和课外背景思考我们如何做出道德和环保的选择在我们所有的行为,尤其关注食物。她沃森项目汇集了这个问题使世界更好的奉献精神来思考文化、伦理、社会和环境的影响选择吃动物。”

当她最终会开始奖学金,夏期待调查方式,道德食品消费相交和发散从传统食品文化。“即使我可能会发现更多的问题,而不是答案,我相信这次旅行会给我一个更全面的和复杂的理解的挑战和策略来创建一个更富有同情心的世界里,更多的人是由植物性膳食营养的,”她说。